Umbau einer Kegelbahn/Gaststätte zu einer Großküche

Thüdinghäuserstaße 22

37186 Thüdinghausen/Moringen

Bestehendes Gebäude- Ensemble aus: Fachwerkhaus zweigeschossig mit mit ausgebauten Dachgeschoss. Erdgeschoss als Gaststätte bisher genutzt. Angebaute Kegelbahn (Bj.1980), angebautes Sanitärgebäude(Bj. 1988) und zweiter angebauter Kegelbahn(Bj.1988)

Unter ökonomischen, ökologischen und sozialen Gesichtspunkten wurde

sich für den Erhalt bzw. Umbau der vorhandenen Bausubstanz entschieden.

Beide Kegelbahnen sind zur Großküche mit Kühllagerung umgebaut worden. Die Großküche bereitet ca. 2000 Essen / Tag, und beliefert

Kindergärten/Kindertagesstätten im Landkreis Göttingen bzw.Northeim.

Diese Kalksandsteinwände eignen sich sehr gut für die Nutzung einer Großküche.

Kalksandstein hat gute hygroskopische-, schallschutz- und wärmespeichende Eigenschaften, und ist in der Ausführung als Neubau eine teure Variante.

Kalksandstein hat, wie erwähnt, wärmespeichende Eigenschaften. Durch die Aufbringungeiner diffusionsoffenen Außendämmung (Isofloc) wird die Nutzungsspezifische Wärme der Großküche in dem Mauerwerk gespeichert. Auch die Zuluft für das Lüftungssystem soll im Winter von der gespeicherten Wärme im Mauerwerk erwärmt werden.

Bei der Dachdämmung ist flächendeckend eine diffusionsoffene Dämmung (Pavatherm 26 cm)ausgeführt worden. Diese Maßnahmen tragen somit einen wesentlichen Beitrag zur Nachhaltigkeit bzw. Klimaschutz bei.

Bei der Planung wurden soziale Aspekte der Angestellten in Vordergrund gestellt.

Diese spiegeln sich in großzügig angelegten Fensterflächen(Blickbeziehungen) sowie angenehmen Arbeitsflächen wieder.

Bei dem Fachwerkhaus wird das komplette Erdgeschoss, als Büro-, Besprechungs- und Sozialräumen, genutzt.